Was the hype worth it? Finally trying the famous Sinsa butter-tteok그 유명한 신사 버터떡, 정말 그럴 만할까?
July 10, 20262026년 7월 10일
After having lunch with my friends in Apgujeong, we said goodbye, but I wasn't quite ready to head home yet. Since Sinsa was only a short walk away, I decided to wander over, and before I knew it, I arrived at Saddler Haus.
압구정에서 친구들을 만나 식사를 하고 헤어진 후, 그냥 집에 돌아가기에는 조금 아쉬워서 근처 신사까지 걸어가 보기로 했습니다. 그렇게 걷다 보니 어느새 새들러하우스라는 카페에 도착하게 되었습니다.
Saddler Haus새들러하우스
Sinsa, Seoul서울 신사
I first heard about this cafe when butter-tteok, or butter rice cake, was becoming a huge trend in Korea after the dubai chewy cookie. I remember one of my closest friends in school excitedly telling me that she had finally managed to get the butter-tteok from Saddler Haus. But what really caught my attention later was hearing that they were opening a hwachae pop-up at the Jamsil Lotte World Mall. Unfortunately, because I had already eaten lunch that day, trying the hwachae wasn't an option. Instead, I decided to try their famous butter-tteok, finally being able to determine if Saddler Haus's butter-tteok really deserved all the hype.
While looking into all the desserts displayed inside the cafe, I learned that butter-tteok actually traces its inspiration to a Chinese dessert known as “huangyou niangao (黄油年糕).” Recently, many Chinese and Hong Kong desserts, such as yangzhi ganlu, or more known as mango pomelo sago, and douhua, or tofu pudding, have become increasingly popular in Korea, and I honestly love that I can try them here without having to travel abroad. Since Korea shares some similar ingredients and culinary traditions with its neighboring countries, it feels interesting to see how desserts travel and evolve between different countries.
To briefly explain about butter-tteok, it's made by baking glutinous rice dough with plenty of butter, creating a fusion-style dessert. Some people even call it “butter bread,” but after trying it myself, I definitely think it's much closer to rice cake, or in Korean, tteok, than bread. Then again, maybe I'm a little biased because I've always preferred rice cakes over bread.
What's unique about Saddler Haus is the offering of several flavors, including original, chocolate, and sweet pumpkin, but I decided to keep it simple and order the original flavor. The other flavors sounded delicious, but I thought they might be a little too sweet for me.
After my first bite, I completely understood why this place was so popular. It was simply… really, really good.
The outside was beautifully crisp, while the inside was incredibly chewy, reminding me of jeolpyeon, a traditional Korean rice cake. That contrast in texture was honestly the best part. Just thinking of this experience makes me want to have another butter-tteok from Saddler Haus. Although the butter rice cake was quite sweet, it never became overwhelming because of the rich, toasty, buttery flavor that balanced everything out. For some reason, every bite made me feel like I was standing inside a bakery while fresh pastries were coming out of the oven.
My favorite part, though, was definitely the crust. It was crispy without being hard, which immediately reminded me of one of my favorite desserts, canelé. If you also love that lightly caramelized, chewy texture, I'm pretty sure you'd enjoy butter rice cake too. Some people might find it a little buttery, but paired with a cup of coffee, I thought it was absolutely perfect. Next time, I think I'll finally give the chocolate flavor a try.
사실 이 카페를 처음 알게 된 것은 두바이 쫀득 쿠키 이후 한창 버터떡이 한국에서 유행하고 있을 때, 학교에서 친한 친구가 드디어 새들러하우스의 그 유명한 버터떡을 샀다는 이야기를 해줬을 때였습니다. 하지만 진짜 관심이 생긴 것은 나중에 잠실 롯데월드몰에서 화채 팝업을 한다는 이야기를 들었을 때였습니다. 안타깝게도 이날은 이미 점심을 먹어서 배가 부른 관계로 화채를 먹어볼 수는 없었고, 대신 이곳에서 유명하다는 버터떡을 직접 먹어보면서 정말 그만큼의 인기가 있을 만한지 확인해보기로 했습니다.
카페 안에 진열되어 있는 다양한 디저트들을 구경하다가, 알고 보니 버터떡은 중국의 “황유녠가오(黄油年糕)”라는 디저트에서 유래했다는 것을 알게 되었습니다. 요즘 한국에서는 홍콩의 양즈깐루, 흔히 망고 포멜로 사고라고 불리는 디저트나 중국의 두화, 즉 두부 푸딩과 같은 주변 국가들의 디저트들이 점점 유행하고 있는데, 굳이 해외까지 가지 않아도 한국에서 이런 디저트들을 맛볼 수 있다는 점이 저는 개인적으로 좋은 것 같습니다. 한국은 주변 나라들과 비슷한 식재료와 음식 문화를 공유하고 있어서인지, 이렇게 디저트들이 여러 나라를 오가며 새로운 모습으로 변화하는 것이 흥미롭게 느껴졌습니다.
버터떡을 간단하게 설명하자면, 찹쌀 반죽에 버터를 넉넉하게 넣어 구워 만든 퓨전 떡 디저트입니다. 어떤 사람들은 “버터빵”이라고 부르기도 하지만, 직접 먹어보니 빵보다는 한국어로 “떡”이라고 부르는 것이 훨씬 더 잘 어울리는 것 같습니다. 아무래도 저는 원래 빵보다는 떡을 더 좋아하기 때문에 입맛에 더 잘 맞았던 것일 수도 있겠네요.
새들러하우스의 특별한 점 중 하나는 버터떡을 여러 가지 맛으로 판매한다는 것이었습니다. 오리지널, 초코, 단호박 맛이 있었는데, 저는 가장 무난하게 오리지널 맛을 골랐습니다. 다른 맛들도 맛있어 보였지만 저에게는 조금 너무 달아보였기 때문입니다.
첫 입을 먹자마자 왜 이곳이 그렇게 유명한지 바로 이해가 되었습니다. 그냥… 정말 맛있었습니다. 진짜 너무 맛있었습니다.
겉은 정말 바삭하고 안은 한국의 전통 떡인 절편처럼 쫄깃했는데, 이 두 가지 식감의 조화가 정말 좋았습니다. 지금 생각해도 새들러하우스의 버터떡을 하나 더 먹고 싶을 정도입니다. 버터떡 자체는 꽤 달콤했지만, 고소하고 버터 풍미가 느껴지는 맛이 그 단맛을 잘 잡아줘서 전혀 부담스럽지 않았습니다. 왠지 한입 한입 먹을 때마다 갓 구운 빵이 나오는 빵집 한가운데에 서 있는 듯한 느낌도 들었습니다.
그래도 제가 가장 좋아했던 부분은 역시 겉면이었습니다. 바삭바삭하지만 딱딱하지 않은 식감이 제가 정말 좋아하는 디저트 중 하나인 까눌레를 바로 떠올리게 했습니다. 저처럼 살짝 캐러멜라이즈된 바삭함과 쫄깃한 식감을 좋아한다면 버터떡도 분명 좋아할 것 같아요. 어떤 사람들은 조금 기름지다고 느낄 수도 있겠지만, 커피와 같이 먹어서 그런지 저는 정말 맛있게 먹었습니다. 다음에는 초코 맛도 먹어보러 오고 싶습니다.
And well, I somehow finished an entire box in like 15 minutes while sitting there. So, on my way home, I ended up buying another box so my parents could try it too. In the end, I was the one who devoured another box of butter-tteok at home though.
그리고 앉은 자리에서 결국 한 박스를 거의 15분만에 다 먹어버렸습니다. 그래서 집에 가는 길에 부모님도 드셔보셨으면 해서 한 박스를 더 사갔습니다. 그런데 결국 집에서도 제가 버터떡 한 박스를 또 거의 다 먹어버렸네요.
the rest of the roll남은 사진들
